Nos spécialités
La magie de Noël !
Du mardi 24 novembre au jeudi 31 décembre
Savourez Noël à la Maison du Pain d’Alsace !
Une belle promesse de sensations gourmandes vous attend au musée et au fournil de la Maison du pain d’Alsace.
Au fournil, vous sentirez tous les effluves de Noël grâce à nos nombreuses spécialités comme les schnitzlaïwel, christolle, pains aux épices, kougelhopfs et surtout près de 35 sortes de Bredele produits et cuits sur place. Vous pourrez également voir les boulangers produire toutes ces gourmandises.
Au salon de thé, vous pourrez croquer notre fameux sapin feuilleté accompagné de vin chaud ou chocolat chaud. Des quiches, crudités et soupes chaudes sont également à la carte pour un repas complet !
Au musée, vous entendrez craquer le pain, vous pourrez enquêter en famille pour découvrir les légendes de Noël ! Vous apprendrez qu’à Sélestat le sapin est roi !
A La Maison du Pain pour Noël, que faire ?
Pour les individuels
Des animations et ateliers vous sont proposés afin de découvrir l'histoire de la boulangerie et ses spécialités alsaciennes de manière ludique et conviviale. La visite du musée est également possible en continu sur nos horaires d'ouvertures de Noel !
Démonstration de façonnage de bredele et dégustation
Venez découvrir l'art du bredele dans notre musée, à travers une animation vivante et gourmande ! Sous vos yeux, nous façonnerons deux bredele emblématiques, à l'aide d'emporte-pièces ... et même un canon à Spritz ! Nous partagerons avec vous nos recettes , tout en vous racontant les origines et les légendes de ces douceurs d'Alsace. La visite se conclura par une dégustation commentée de trois variétés de bredele. L'entrée dans le musée sur l'histoire du pain et des spécialités alsaciennes y est également incluse !
12€ par personne
Brunch de Noël
Brunch de Noël d’aujourd’hui & délices de jadis ! C’est l’âme illuminée par la chaleur de Noël, que nous vous convions à l'Elsass Brunch de Noël. Un évènement aux saveurs alsaciennes dans un univers authentique, puisque vous bruncherez dans la salle historique de la Zunft. Des recettes traditionnelles revisitées, parfois un peu oubliées sauront vous charmer… Le brunch, sous la forme d’un buffet sucré et salé, sera composé de nos spécialités et de produits locaux. Ce moment gourmand sera suivi d’une visite libre du musée.
36€ par personne de plus de 12 ans
Pour les groupes
De nombreuses animations et ateliers sont proposés aux groupes afin d'expérimenter la magie de Noël en toute convivialité. Bénéficiez également d'un menu de Noël, une nouveauté créée pour une immersion totale.
Atelier bredele
Chaque participant réalise 500 g de bredele avec le boulanger, dans une ambiance conviviale. Plusieurs types de bredeles sont façonnés, par plusieurs techniques différentes : spritz, palet, butterbredele... Pendant la cuisson, visite libre du musée, puis départ avec vos biscuits dans un sachet individuel, à partager ou à garder pour soi !
31€ par personne (dont un sachet de bredele d'une valeur de 26€ à emporter à la maison et 5€ de frais d'entrée) + 96€ d'animations par groupe
Toutes nos animations sont adaptées à la periode des fêtes !
Le menu de Noël
Un repas composé de produits locaux et authentiques pour sublimer vos fêtes !
Plat : "Fleischpastet" pâté chaud alsacien avec salades d’hiver et un verre de vin d'Alsace
Dessert : Bûche traditionnelle biscuit roulé au Kirsch et un café ou thé
32€ par personne, groupe de 15 à 50 personnes
Suggestions pour un parcours féérique à Sélestat !
Une demi-journée bien remplie
Exposition "En avant l'avent"
Au rez-de-chaussée du Caveau Sainte-Barbe, le professeur Sappinus et ses amis vous invitent au cœur de leur forêt de sapin, qui revêtira ses habits de lumière sous le regard bienveillant de l'étoile Polaire pour ne pas perdre le nord avant Noël !
Exposition sur l'histoire de l'arbre de Noël
Dans un cadre somptueux, nous vous invitions à l'Eglise Saint George, pour un voyage au cœur de l’évolution des décorations du sapin de Noël du 16ème siècle à nos jours.
Dégustation de spécialités de Noël
Savourez une sélection de 3 spécialités du Noël alsacien accompagné d’une boisson. Installé au sein de notre salon de thé aux couleurs de Noël, vous voyagerez entre épices et tradition un vin ou chocolat chaud entre les mains.
Marchés de Noël
Ils vous plongeront dans une ambiance féérique. Celui de la place Kubler se trouve juste en face de la Maison du Pain, de l’office du tourisme et de la Bibliothèque Humaniste. Celui de la place d’Arme est alors à 220m et celui de la place de la victoire à 400m.
Journée complète, journée parfaite
Création "Tel un lustre - Suspension en boules de Noël de Meisenthal
173 boules de Noël en verre aux formes multiples et variées composent ce lustre contemporain en forme de sapin. Les boules aux multiples couleurs viennent en contrepoint aux vitraux de l'église, créant une suspension originale que la lumière vient animer.
Visite de la Maison du Pain d'Alsace sous les couleurs de Noël
Découvrez les légendes des spécialités alsaciennes et l'histoire du pain dans un lieu emblématique de la ville, ancien siège de la corporation des boulangers.
Repas de Noël au salon de thé
Venez savourer nos quiches de saison et nos tartes aux saveurs de Noël, accompagnées de délicieux bredeles faits maison. Pour compléter ce moment gourmand, laissez-vous tenter par nos boissons réconfortantes spécialement pensées pour l’hiver et les fêtes.
Exposition "1521 : la tradition de l'arbre de Noël"
Traversez la place et découvrez le livre de compte de 1521, ainsi que deux autres ouvrages de 1555 et 1600 qui font une mention de la tradition de l'arbre de Noël. La ville de Sélestat conserve précieusement aux Archives un registre de comptes où il est fait état qu'en date du 21 décembre 1521, un paiement de 4 schillings a été versé aux gardes forestiers pour surveiller la forêt communale le jour de la Saint Thomas, journée où l'on coupait traditionnellement les sapins.
Foire aux questions
Quelles sont les dates et les horaires de Noël à la Maison du Pain d’Alsace ?
Le Fournil de Noël de la Maison du Pain d’Alsace, à Sélestat, a lieu du mardi 24 novembre au jeudi 31 décembre 2026. Pendant cette période, la Maison est ouverte tous les jours, lundi compris, de 9h à 18h, et jusqu’à 18h30 les vendredis et samedis. Le 24 décembre, elle sera ouverte de 8h à 14h et le 31 décembre de 9h à 14h. Elle est fermée les 25 et 26 décembre 2026 et le 1er janvier 2027. Tous les horaires sont sur la page Contact.
Que propose la Maison du Pain d’Alsace pour Noël 2026 ?
La Maison du Pain d’Alsace, située à Sélestat (Alsace), propose un « Noël gourmand » du mardi 24 novembre au jeudi 31 décembre 2026. Ce programme associe le musée, le fournil et le salon de thé. Les visiteurs y découvrent les spécialités de Noël alsaciennes et peuvent participer à des ateliers sur le thème de Noël. Du 1er au 24 décembre 2026, une spécialité est mise à l’honneur chaque jour de 10h30 à 12h30. La Maison du Pain d’Alsace est fermée les 25 et 26 décembre 2026.
Quelles spécialités de Noël peut-on déguster et acheter à la Maison du Pain d’Alsace ?
Au fournil, les boulangers préparent et cuisent sur place des schnitzlaïwel, des christolle, des pains aux épices, des kougelhopfs et près de 35 sortes de bredele, et les visiteurs peuvent les voir à l’œuvre dans la matinée. Au salon de thé, on peut croquer le fameux sapin feuilleté avec un vin chaud ou un chocolat chaud, ou déguster 3 spécialités du Noël alsacien avec une boisson. Du 1er au 24 décembre, une spécialité est mise à l’honneur de 10h30 à 12h30
Quels ateliers peut-on faire à la Maison du Pain d’Alsace à Noël ?
Pour Noël 2026, la Maison du Pain d’Alsace à Sélestat propose ces moments gourmandes :
- Concours du meilleur bredele : samedi 21 novembre 2026 à 11h
- Atelier « main à la pâte » spécial adultes : jeudi 26 novembre 2026 à 14h
- Démonstration de façonnage et dégustation commentée de bredele : vendredis 4, 11 et 18 décembre 2026
- Brunch sapinesque de Noël : dimanches 29 novembre et 13 décembre 2026 à 11h
- Célébration du sapin et des 25 ans de la Maison : lundi 21 décembre 2026 à 15h21
- Ateliers « main à la pâte » spécial Noël : lundi 28 et mercredi 30 décembre 2026 à 10h
- Visite guidée gourmande de Noël : lundi 28 et mardi 29 décembre 2026 à 15h30
La réservation est obligatoire sur HelloAsso, par mail à [email protected] ou par téléphone au 03 88 58 45 90. Le détail de chaque animation est sur la page Programme.
Que faire en famille à la Maison du Pain d’Alsace à Noël ?
La Maison du Pain d’Alsace à Sélestat propose plusieurs activités à faire en famille pour Noël. Au musée, les familles mènent l’enquête pour découvrir les légendes de Noël grâce à un livret de jeu destiné aux enfants, et apprennent qu’à Sélestat le sapin est roi. Au fournil, on peut voir les boulangers au travail. Au salon de thé, on déguste les spécialités de Noël alsaciennes. La Maison du Pain d’Alsace organise aussi des ateliers « main à la pâte » à vivre en famille, dès 5 ans.
Pour le musée, le tarif famille est de 18 € pour les parents et leurs enfants de 7 à 18 ans, quel que soit le nombre d’enfants. L’entrée du musée est gratuite pour les enfants de moins de 7 ans. Retrouvez tous les tarifs sur la page préparez sa visite. La réservation n’est pas obligatoire pour visiter le musée, mais elle l’est pour les ateliers, sur HelloAsso, par mail à [email protected] ou au 03 88 58 45 90.
Comment réserver un atelier de Noël à la Maison du Pain d'Alsace ?
Pour réserver un atelier de Noël à la Maison du Pain d’Alsace à Sélestat, la réservation est obligatoire. Elle se fait sur HelloAsso, par mail à [email protected] ou par téléphone au 03 88 58 45 90. Le programme complet des ateliers 2026 est disponible sur la page Programme.
Pourquoi Sélestat est-elle appelée le berceau du sapin de Noël ?
La ville de Sélestat conserve dans ses archives un registre de comptes selon lequel, le 21 décembre 1521, un paiement de 4 schillings a été versé aux gardes forestiers pour surveiller la forêt communale le jour de la Saint-Thomas, journée où l’on coupait traditionnellement les sapins. Deux autres ouvrages, de 1555 et de 1600, mentionnent aussi la tradition de l’arbre de Noël. Ces documents sont présentés dans l’exposition « 1521 : la tradition de l’arbre de Noël » à la Bibliothèque Humaniste, en face de la Maison du Pain d’Alsace.
