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La recette du Lammele, Agneau pascal de la Maison du Pain d’Alsace

Ingrédients

–  175g de farine

–      200g de sucre

–      5 œufs

–      14g de vanille

Beurrez et farinez généreusement votre moule en terre cuite.

Faire mousser les œufs et le sucre avec la vanille.

Incorporez délicatement la farine tamisée et la vanille à l’aide d’une spatule.

Evitez  de mélanger trop longtemps la préparation pour ne pas la faire retomber.

Versez la pâte à biscuit dans le moule.

Cuire environ 35mn à 180°.

Après cuisson et refroidissement complet, tamisez généreusement de sucre glace.